現(xiàn)代醫(yī)學(xué)普遍認(rèn)為，雖然不同的體質(zhì)是與遺傳因素有關(guān)的，但構(gòu)成不同體質(zhì)的原因，除了先天性因素外，與生活方式的直接影響也有著非常重要的關(guān)系。
1992年，世界衛(wèi)生組織總結(jié)了世界預(yù)防醫(yī)學(xué)最新成果，提出了維多利亞宣言，概括成四句話就是：合理膳食、適量運(yùn)動(dòng)、戒煙戒酒、心理平衡。所以，不良生活方式就成了各種疾病發(fā)生和發(fā)展的重要致病因素，心肌梗死的發(fā)生和發(fā)展就是如此。
一、不合理的膳食是發(fā)生心肌梗死的直接原因
民以食為天，身體健康離不開(kāi)豐富的營(yíng)養(yǎng)，而營(yíng)養(yǎng)就是從膳食上來(lái)的。那么，合理膳食的標(biāo)準(zhǔn)是否合乎自己的口味就好？答案是否定的。
從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)講，保持身體健康的最重要因素，是營(yíng)養(yǎng)的平衡搭配。打破了這種平衡，身體就會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題。
不合理的膳食歸納起來(lái)主要有以下幾個(gè)方面。
1、暴飲暴食、過(guò)食肥膩，造成血脂高、血液黏稠。例如一位大款病人，還不到40歲，就得了廣泛性心肌梗死。他聽(tīng)了醫(yī)生的診斷之后，還覺(jué)得老天爺對(duì)他不公平，別人七老八十不得病，他還不到40歲就病入膏肓。其實(shí)老天爺是最公平的，只因他違背了維多利亞宣言所說(shuō)的那些規(guī)律。他的血抽出來(lái)，立刻凝固了，血液太黏稠了，這個(gè)血放了8小時(shí)后上面出現(xiàn)了厚厚一層油，是明顯的高脂血癥。他年僅30多歲體重就有180多斤，腰圍3尺3寸半，完全是天天大吃大喝，山珍海味，生猛海鮮造成的，膳食不合理，得病又能怪誰(shuí)呢？
如果您翻開(kāi)身邊的醫(yī)藥衛(wèi)生報(bào)刊，常常會(huì)看到所謂高黏稠血癥，血會(huì)變稠？血液變稠了有什么危害？有什么防范的好辦法沒(méi)有？
好端端的血液變稠，一般認(rèn)為主要與以下幾個(gè)因素有關(guān)：一是腹瀉、嘔吐或清晨起床未飲水，體內(nèi)水分因之減少，血液濃縮，紅細(xì)胞、血小板等血漿成分的濃度升高；二是血中的球蛋白、纖維蛋白原等蛋白質(zhì)成分增多，與紅細(xì)胞一起粘合而形成網(wǎng)絡(luò)狀，致使血液流動(dòng)的阻力增大；三是紅細(xì)胞與血小板的結(jié)構(gòu)改變，互相凝結(jié)成塊，阻塞了血管；四是紅細(xì)胞等血中細(xì)胞的變形能力減弱，不能順利通過(guò)小血管，從而增加了血液的黏稠度。
以前，人們只認(rèn)識(shí)到高膽固醇血癥會(huì)引起動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病和心肌梗死，忽視了高甘油三酯血癥致動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病和心肌梗死，忽視了高甘油三酯血癥的危險(xiǎn)性。事實(shí)上，隨著甘油三酯代謝理論和臨床研究的深入發(fā)展，高甘油三酯血癥致動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的機(jī)制已經(jīng)得到了廣泛的證實(shí)。近年來(lái)的研究發(fā)現(xiàn)，血液中含膽固醇的脂蛋白和含甘油三酯的脂蛋白在代謝過(guò)程中進(jìn)行著膽固醇和甘油三酯的相互交換，在正常情況下，這種交換作用是平衡的。但如果含甘油三酯的脂蛋白含量過(guò)高，脂質(zhì)交換的結(jié)果會(huì)使低密度脂蛋白和高密度脂蛋白的顆粒變形，變得小而密度增高，小而密的低密度脂蛋白顆粒有高度致動(dòng)脈粥樣硬化作用，而小而密的高密度脂蛋白不再起保護(hù)心血管的作用。
我們知道，人有三十二個(gè)牙齒，其中四個(gè)是犬齒，是吃肉用的；二十八個(gè)是門(mén)齒和臼齒，是用來(lái)切割和磨碎蔬菜淀粉用的。人的特殊構(gòu)造告訴我們，人就是主要以素食為主的，人不能天天吃肉，天天吃肉，就影響健康，就容易患心肌梗死。
2、飲食過(guò)于精細(xì)，纖維性食物攝取不足
有一位自幼飽讀詩(shī)書(shū)的老先生，非常推崇孔老夫子的“食不厭精”飲食理論。精米白面、雞魚(yú)肉蛋奶，天天變著花樣吃，就是不愛(ài)吃蔬菜。年輕力壯時(shí)，他倒沒(méi)覺(jué)得有什么不舒服；年近不惑之后，毛病開(kāi)始找上門(mén)來(lái)，頭暈頭痛，眼花無(wú)力。一檢查，血壓超過(guò)正常值，血脂超標(biāo)。醫(yī)生告訴他在服藥治療的同時(shí)，要多吃蔬菜和水果，并特別推薦了芹菜、茭白、毛筍等，但他不以為然。在他看來(lái)，吃蔬菜如同吃草，哪有吃肉尤其是肥肉那么有滋味！
50歲那年，他戴上了冠心病的帽子，接著又得了心肌梗死。
幸虧他去醫(yī)院搶救及時(shí)，才使病情得到了控制。出院后，他遵照醫(yī)生的吩咐辦，經(jīng)常吃些粗糧、蔬菜和水果，再加上適當(dāng)?shù)乃幬镏委?，心肌梗死一直沒(méi)犯過(guò)。
大量流行病學(xué)調(diào)查資料均提示：心腦血管疾病是發(fā)達(dá)國(guó)家和某些發(fā)展中國(guó)家人群的第一大殺手。調(diào)查同時(shí)證實(shí)：膳食纖維的攝入量與心肌梗死為主的心血管病發(fā)病率和死亡率關(guān)系密切。多吃膳食纖維，可以減少心血管病的發(fā)生。同時(shí)，還可減少肥胖癥、糖尿病等疾病的發(fā)生。
此外，纖維性食物攝取不足，還會(huì)造成習(xí)慣性便秘。由于大便秘結(jié)，長(zhǎng)時(shí)間用力大便，特別是對(duì)于老年人或已患冠心病的人，更容易引發(fā)心肌梗死。
二、煙酒過(guò)量是誘發(fā)心肌梗死的重要原因
吸煙后煙堿被人體吸收，可以引起心率增快。吸煙的人的心率通常要比不吸煙者快10～30次/分，同時(shí)吸煙還會(huì)引起周?chē)芗肮跔顒?dòng)脈血管痙攣、血壓升高，并使冠狀動(dòng)脈血流減慢。
燃燒香煙的煙霧中含有一氧化碳3%～6%，吸煙的人血內(nèi)一氧化碳血紅蛋白增多，在不吸煙的人的血里，一氧化碳血紅蛋白為0.5%～0.7%，長(zhǎng)期吸煙的人則可增至10%～15%。血液中一氧化碳濃度過(guò)高，使血管壁發(fā)生相對(duì)性缺氧，血管壁的通透性升高，這就為血漿脂質(zhì)在血管壁內(nèi)的沉積制造了條件。吸煙還可促過(guò)血中兒茶酚胺的濃度過(guò)高，其結(jié)果是既增加了心肌的耗氧量，也增加了血小板的黏滯性，從而引起冠脈痙攣和外周血管的阻力增高，因此會(huì)誘發(fā)心肌梗死。
人們對(duì)吸煙的危害認(rèn)識(shí)比較統(tǒng)一，但對(duì)喝酒就不同了。從古至今，對(duì)于飲酒的看法都是毀譽(yù)參半。所有的酒，都含有酒精。如人們常常喝的白酒、葡萄酒及其他果汁酒、啤酒，只不過(guò)含量多少不一樣而已。酒精對(duì)人體是有害的，它對(duì)人的心臟、肝臟、消化道黏膜、中樞神經(jīng)系統(tǒng)都會(huì)造成損害。大量酒精不僅增加心臟的負(fù)擔(dān)、損害心肌、導(dǎo)致心肌能量代謝障礙、常會(huì)誘發(fā)心肌梗死，而且，酒精還會(huì)抑制脂蛋白脂肪酶的溶脂活力，還可誘發(fā)甘油三酯上升，從而導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化。所以，患冠心病的人從原則上講是不能飲酒的，大量飲酒就更危險(xiǎn)了。
三、久坐不動(dòng)，長(zhǎng)時(shí)間熬夜同樣是危險(xiǎn)因素
機(jī)器是越使用越磨損，而人體器官則不同，越使用，適應(yīng)能力越強(qiáng)。人體的器官和組織，特別是肌肉組織和結(jié)締組織不使用反而會(huì)萎縮和衰弱。肌肉特別容易疲勞，這種疲勞又引起收縮性疼痛，往往造成慢性疾病。
特別是長(zhǎng)期久坐，心臟工作量減少，可導(dǎo)致心肌收縮力減弱，心臟功能減退。有資料報(bào)道，伏案久坐的人冠心病發(fā)病率平均為12%，而長(zhǎng)期從事體力活動(dòng)者僅為3%。長(zhǎng)時(shí)間熬夜，使本該減輕工作負(fù)荷的心臟還要加班加點(diǎn)，長(zhǎng)此以往，心臟不堪重負(fù)，就會(huì)誘發(fā)心絞痛或心肌梗死。
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